So sweet: Ankes Schokoladentorte in Weiß

Ich weiß ja nicht, wie es euch geht. Aber unter den vielen Backrezepten sind mir die Schokoladenkuchen noch immer die liebsten. Und irgendwie brennt es mir permanent unter den Nägeln, neue Kuchen auszuprobieren. Tatsächlich bin ich eher ein Fan von dunkler Schokolade. Die weiße Schokolade ist mir oft zu süß. Aber da ich bisher kaum […]

Eistorte mit Baiser und Schokolade zum Verlieben

Eigentlich ist im Moment ja Fastenzeit und für viele von Euch steht ja kein süßer Kram auf der Speiseliste. Aber mein Sohn hatte mich wieder und wieder darum gebeten, ich solle doch einmal wieder eine Eistorte machen. Eigentlich ist das wirklich etwas, was ich nur zu besonderen Anlässen mache. Aber als liebevolle Mama habe ich […]

Das ultimative Backrezept für den saftigsten Schokoladenkuchen!

Endlich habe ich diese Woche mal wieder Zeit gefunden, mich einem neuen Kuchen zu widmen. Wer mich schon ein wenig kennt, weiß, dass sowohl ich als auch meine Jungs absolut versessen auf Schokolade sind. Neben Brownies und der französischen Tarte au Chocolat wollte ich gerne mal wieder einen Kastenkuchen ausprobieren. Grund sind eigentlich meine Kinder. Denn am liebsten […]

Weihnachtliche Wespennester

Wenn ich etwas von meiner Mutter gelernt habe, dann gehört Plätzchen backen mit Sicherheit dazu. Irgendwie gräbt sie immer die tollsten Rezepte aus – da muss ich mich eigentlich glücklich schätzen, dass sie mir die alle verrät. Und weil niemand auf leckere Plätzchen zur Weihnachtszeit verzichten sollte, verrate ich Euch die Rezepte heimlich. Dieses hier […]

Julianes Traum-Himbeerkuchen

Diesen Kuchen habe ich schon einmal vor langer Zeit gepostet. Aber mir gefielen die Bilder nicht so richtig und da habe ich ihn jetzt nochmal fotografiert. Das unglaubliche Rezept kommt von einer lieben früheren Kollegin mit dem Namen Juliane, die Backen wirklich zutiefst hasst. Zitat Juliane: „Bei mir muss sowas immer ganz schnell gehen!“ Typisch berufstätige […]

Diese Mousse au Chocolat werdet ihr lieben!

Auf der Suche nach einem Sonntagsnachtisch, wollten meine Jungs mal wieder Mousse au Chocolat auf dem Tisch sehen. Schon mal versucht? Die Mousse hat einen Ruf, in der Zubereitung sehr anspruchsvoll zu sein und viele greifen stattdessen oft auf die Fertigmischungen zum Zubereiten zurück. Ist aber nicht nötig: denn im Prinzip geht das die selbstgemachte […]

Isländischer Schokoladenkuchen Skúffukaka

Hätte ich ein eigenes Café, würde ich diesen Kuchen in meinem täglichen Kuchenangebot verkaufen. Der sogenannte Skúffukaka, der eigentlich mit einfachen Zutaten daherkommt, ist in seiner Konsistenz super luftig und bekommt durch seinen Schoko-Kaffee-Guss eine Geschmacksnote, auf die Kinder wie Erwachsene reagieren – und zwar mit „Mehr, bitte!“.